Émiettez grossièrement les marrons.
Coupez le rôti de veau en dés.
Pelez et hachez l'échalote.
Pelez l'ail.
Faites griller les tranches de pain et frottez-les à l'ail.
Coupez ces tranches de pain en dés.
Mélangez les marrons , les dés de veau et de pain. Ajoutez l'échalote.
Mélangez le tout avec les pissenlits.
Mélangez l'huile de noix, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez.
Versez sur la salade.
Part 4