Salade de pommes de terre aux lardons
mai 31, 2017
Idéale en plat unique d'été, fraicheur et gourmandise sont au rendez-vous.
- Prep: 20 mins
- Cook: 30 mins
- Yields: 4
Directions
1Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur.
2Peler et émincer l'oignon.
3Émincer la ciboule.
4Hacher la poitrine fumée.
5Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde, salez poivrez
6Une fois cuite, couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
7Faire dorer le lard à la poêle.
8Poser dans l'assiette un lit de pommes de terre, parsemez de lard, et de ciboule. Servir avec la vinaigrette.
La salade est encore meilleure quant les pommes de terre sont encore tièdes
Crédit photo : dusk - Fotolia.com
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