Laissez cuire les pommes de terre dans une cocotte minute (ou à la vapeur).
Pelez-les et taillez-les en quatre ou en huit selon la grosseur.
Assaisonnez avec le sel, le sel épicé et le poivre noir.
Dans un récipient, mêlez l'oignon et l'ail hachés, le demi-poivron taillé en petits dés, la mayonnaise et la moutarde.
Ajoutez les oeufs durs découpés en morceaux et les achards.
Mêlez la préparation avec les pommes de terre.
Saupoudrez d'origan et de paprika.
Remuez en faisant attention à ne pas écraser et placez au frais pendant deux heures avant de servir.
Part 6