Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs.
Épluchez-les encore chaudes, coupez-les en rondelles dans un saladier. Arrosez avec le cidre.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines rondelles les deux oignons.
Coupez le gouda en lamelles.
Préparez la vinaigrette.
Ajoutez les pommes de terre égouttées, les tranches de jambon divisées en dix, les oignons, le gouda, les noix. Mélangez bien.
Servez aussitôt.
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