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Salade de pommes de terre aux radis et oeufs

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins

 1 kg de pommes de terre
 4 œufs
  1/2 botte de radis
 1 bouquet de ciboulette
 Pour l’assaisonnement :
 4 cuillères à soupe de crème fraîche
 2 cuillères à soupe de mayonnaise
 2 cuillère à café de moutarde de Dijon
 1 cuillère à café de ciboulette hachée
1

Réaliser les oeufs durs. Les écaler.

2

Laver, peler et cuire les pommes de terres à la vapeur (15/20 min). laisser refroidir et couper en morceaux.

3

Hacher .

4

Hacher la ciboulette.

5

Laver et couper les radis en morceaux.

6

Séparer les jaunes et les blancs des oeufs durs.

7

Hacher finement le jaune, et grossièrement le blanc.

8

Préparer l’assaisonnent en mélangeant tous les ingrédients et en y ajoutant le jaune d'oeufs.

9

Mélanger tous les ingrédients et l’assaisonnement.

10

Mettre au frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4