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Salade au poulet, sauce moutarde aux baies roses

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 1 gros blanc de poulet
  1 tranche épaisse de jambon blanc
  100g d'emmental
  400g de pommes de terre a chair ferme
  1 sachets de salades mélangées
  1/2 citron
 4c à soupe d'huile
  1 c.à soupe de moutarde a l'ancienne
  1c a café de baies roses
  sel
  poivre
1

Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 min selon leur taille. Égouttez-les puis laissez-les tiédir

2

3

Salez et poivrez le blanc de poulet. Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive 6 min de chaque coté avec une cuillerée d'huile chaude.Fendez le piment, retirez les graines et émincez-le en rondelles fines

4

5

Dans un saladier, rassemblez les pommes de terre coupées en rondelles, le poulet émincé, le piment, la salade, le jambon et l'emmental détaillés en petits dés. Mélangez le tout délicatement

6

7

Dans un bol, émulsionnez l'huile avec le jus du citron, la moutarde, les baies roses broyées, du sel, et du poivre. Servez cette sauce a part avec la salade à peine froide.

Valeurs nutritionnelles

Part 2 personne(s)