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Salade de riz marocaine

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

 150 g de riz long grain
  2 tomates coupées en dés
  50 g de haricots verts
  50 g de petits pois cuits
  1 oignon de printemps émincé
  75 g de thon
  2 cuillères à soupe de persil ciselé
  sel et poivre
  1 cuillère à café de cumin
  le jus de 2 citrons
  6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 oeufs durs
  100 g d'olives vertes dénoyautées.
1

Faites cuire le riz 15 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-le, rincez-le à l'eau froide et mettez le dans un saladier.

2

Ajouter les tomates, les haricots, les petits pois, l'oignon, le thon et le cumin. Préparez une sauce à salade avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Assaisonnez le riz avec cette sauce et décorez avec les oeufs coupés en quartiers et les olives, saupoudrez de persil et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4