Rincez les pousses de salade et placez-les dans un saladier.
Taillez des copeaux de parmesan et mélangez-les avec la salade.
Juste avant de servir :
Agrémentez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez en sel et poivre et ajoutez le vinaigre balsamique.
Découpez des copeaux de chocolat avec un économe, en taillant sur la tranche des morceaux de chocolat préalablement gardés au frais.
Mélangez le tout et servez tout de suite.
Part 4