Lavez et essorez les fines herbes (cerfeuil, ciboulette et persil plat) avant de les couper grossièrement. Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles.
Dans un saladier, mélangez les fèves, les tronçons de surimi et les fines herbes.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Servez la salade et versez la vinaigrette au dernier moment.
Part 4