Éplucher et laver les oignons ainsi que le concombre, coupez-les en fines rondelles.
Faire griller la tranche de faux filet sous le gril du four jusqu'à ce qu'elle soit cuite et tendre, coupez-la en fines lamelles.
Mélanger dans un bol le vinaigre, le sucre en poudre, l'ail écrasé, le piment coupé en lamelles, le nuoc-mâm jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
Verser une cuillère à soupe de cette sauce sur les légumes en remuant, mettre au dessus les lamelles de viande, napper avec le reste de sauce.
Répartir dessus de salade la coriandre ciselé avant de servir.
Part 2