Retirer la queue de tous les champignons et creuser un petit peu afin de bien pouvoir remplir avec le fromage de chèvre.
Dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive, faire cuire les champignons avec l'ail haché et le persil haché jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Faire cuire le bacon, découper chaque tranche en 4 et les rendre bien croustillantes.
Remplir le sandwich avec le chèvre et juste au dessus mettre 2 morceaux de bacon et refermer avec un autre champignon avant de le piquer avec un cure-dent.
Part 4