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Sardines grillées à la grecque

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson10 minsTemps total35 mins

 18 sardines
 125 g de feta
 300 g de tomates cerises
 100 g d'olives noires
 18 feuilles de laurier
 1 bouquet de thym
 200 g de gros oignons rouges
 Huile d'olive
 Sel fin
  poivre du moulin
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Préparer les sardines :

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Faire une incision sur le ventre des sardines et les vider. Gratter la poche de sang et les rincer sous l'eau froide. Les éponger dans du papier absorbant Les saler et les poivrer à l'intérieur et y ajouter 1 pincée de thym et 1 feuille de laurier.

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Cuire les sardines :

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Poser les sardines sur la grille du barbecue bien chaud et cuire 4 min de chaque côté.

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Préparer la salade :

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Tailler la féta en dés. Eplucher les oignons et les émincer. Couper les tomates cerises en 4 les mettre dans un saladier, ajouter les olives, les oignons émincés.

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Assaisonner et ajouter 1 filet d'huile d'olive, mélanger délicatement et servir frais en accompagnement des sardines grillées.

Valeurs nutritionnelles

Part 6