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Sauce à l’ail et aux câpres

Portions1 portionPréparation15 mins

 4 càs de vinaigre de framboise
  8 c. à soupe d'huile de tournesol
  1 gousse d'ail
  1 échalote
  1 oeuf dur
 2 càs de câpres
  ciboulette
  sel
  poivre
1

Mixez l'oeuf dur.

2

Lavez et ciselez la ciboulette.

3

Ciselez l'échalote.

4

5

Mélangez 2 pincées de sel avec le vinaigre. Incorporez peu à peu l’huile en émulsionnant.

6

7

Incorporez l’oeuf dur émietté, la ciboulette, l'ail haché et les câpres.

8

9

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec un poisson.

Valeurs nutritionnelles

Part 4