Émincez l'ail. Mondez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante (après avoir fait une petite incision en croix sur le dessus) et coupez-les en petits morceaux. Émiettez la viande hachée.
Dans une grande poêle, faites revenir l’ail. Ajoutez le concentré de tomate, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau, mélangez bien. Incorporez les tomates.
Ajoutez la viande hachée émiettée.
Faire cuire à feu doux 2 bonnes heures, en surveillant régulièrement. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Part 6