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Sauce Bonne-femme

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

 1 échalote
  30 gr de beurre
  10 cl de vin blanc sec
  30 cl de fumet de poisson
 20 cl de crème fraîche liquide
  sel
  poivre
1

Pelez et ciselez l'échalote. faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire au

2

3

Ajoutez le fumet de poisson et la crème fraîche

4

Assaisonne.

5

6

Servez avec des crustacés ou du poisson.

Valeurs nutritionnelles

Part 4