Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faites légèrement griller les graines de sésame en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'elles blondissent.
Mettez dans un bol, l'huile, le jus de citron, les herbes ciselées, les épices, salez et poivrez. Mélangez bien.
Servez avec des légumes, du poisson ou des viandes grillées.