Mettre dans le hachoir électrique les oignons et les piments coupés en morceaux.
Hacher grossièrement les tomates épépinée.
Laver et hacher finement la coriandre.
Ecraser les gousses d'ail après avoir retiré le germe vert.
Presser le jus du citron.
Bien mélanger le tout dans un récipient et mettre au frigo.