Lavez les piments.
Passez-les sous le grill du four ou sur le barbecue jusqu'à ce que la peau noircisse. Veillez toutefois à ne pas brûler les piments.
Mettez-les dans un sac et fermez-le.
Épluchez les piments et hachez-les au hachoir à viande.
Hachez les gousses d'ail .
Mettez les piments et l'ail sur le feu dans une casserole.Versez l'huile en filet en remuant avec un fouet pour émulsionner la préparation.
Salez et faites cuire à feu doux pendant 15 / 20 min.
Mettez-les en bocal. Après refroidissement, conservez-le au frais.
Part 1