Versez la crème dans la casserole et mettez doucement à chauffer.
Ajoutez 1 petite cuillerée à café de fond de veau, lorsque la crème est tout juste tiède.
Remuez à l'aide de la cuillère de bois.
Ajoutez ensuite 2 cuillerées de poivre concassé et continuez à remuer.
Laisser réduire sur feu doux.
Servir dans la saucière.
Part 4