Sauce verte piquante

Portions1 portionPréparation15 mins

2 tasses de persil plat haché

2 c. à soupe de câpres

4 anchois

2-3 gousses d'ail

1 tranche épaisse de pain blanc sans croûte

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge à l'estragon

moutarde forte

huile d'olive

Faites tremper le pain dans le vinaigre. Enlevez l'excès de liquide.

Passez tous les autres ingrédients au blender.

Ajoutez le pain et versez l'huile en filet jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance crémeuse.

Valeurs nutritionnelles

Part 4