Hacher le persil et la coriandre et les piments.
Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.
Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter
l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.
Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.
Saler et poivrer l'extérieur.
Ficeler le saumon.
Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.
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