Disposez les tranches de saumon dans un plat creux.
Pressez le jus d'un pamplemousse et d'une orange sur les tranches de saumon.
Laissez mariner 4h environ.
Pelez à vif un pamplemousse et une orange.Prélevez les quartiers.
Servez les tranches de saumon avec les quartiers d'agrumes. Parsemez d'aneth.
Part 4