Coupez les citrons en rondelles.
Épluchez et pressez l'ail.
Mélangez l'ail, le jus de citron, le vin et les grains de poivre.
Placez les pavés de saumon dans un plat creux.
versez dessus la marinade. Recouvrez de rondelles de citron. Laissez mariner 2 heures au frais.
Réservez les rondelles de citron. Placez les pavés sous le gril du four et laissez griller 4 à 5 minutes de chaque côté en badigeonnant avec la marinade régulièrement.
Servez avec les tranches de citron.
Part 4