Badigeonnez le saumon de miel. Salez et poivrez. Laissez reposer 24h au réfrigérateur.
Faites rôtir avec le thym et de l’huile d’olive à 175 ° C pendant 35 minutes. Laissez tiédir. Assaisonnez.
Mélangez les yaourts, le jus de pomme, lés dés de pomme, du sel et du poivre.
Tranchez le saumon. Servez avec la sauce et les légumes.
Part 4