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Sauté d’agneau aux petits pois

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h

 1 c. à soupe d’huile
 700 g de gigot d’agneau désossé et coupé en cubes
 1 oignon haché
 1 gousse d’ail écrasée
 2 c. à soupe de romarin ciselé
 175 g de petit pois surgelés
 1 c. à soupe de farine
 30 cl de bouillon de légumes
 400 g de tomates concassées
 sel
 poivre
1

Préchauffer le four à 190° C .

2

3

Faire dorer la viande dans l'huile pendant 5 minutes , dans une cocotte.

4

5

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail . Ajouter les herbes et les petits pois surgelés.

6

Laisser cuire 3 minutes puis saupoudrer de farine.

7

Verser le bouillon et ajouter les tomates concassées. Assaisonner.

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9

Verser le tout sur la viande. Mélanger puis couvrir.

10

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Cuire au four pendant 1H15 environ.

Valeurs nutritionnelles

Part 4