Couper le veau en cubes.Saler et poivrer.
Hacher le persil et le basilic.
Mettre le veau dans un plat creux avec le persil, le basilic et l'ail haché.
Pressez l'orange et le citron jaune .
Asperger en le veau et ajouter le zeste du citron vert.
Laisser mariner au moins deux heures au frais.
Filtrer la marinade.
Faire revenir le veau dans de l'huile et ajouter la marinade filtrée.
Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Saler et poivrer.
Servir .
Part 4