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Sauté de veau au basilic et aux raisins secs

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 500 g de noix de veau
 3 oignons nouveaux
  2 gousses d'ail
  50 g de raisins de Corinthe
  25 g de câpres au vinaigre
  20 g de pignons
  20 cl de coulis de tomate
  1/2 bouquet de basilic
  2 cuil. à soupe d'huile
  1/2 cuil. à café de quatre-épices
  sel
  poivre
1

Pelez et hachez les oignons.

2

3

Coupez le veau en cubes. Faites-les revenir 3 min à la poêle dans l'huile chaude.

4

5

Retirez-les et remplacez-les par les oignons hachés. Laissez cuire 2 min, puis remettez le veau dans la poêle.

6

7

Ajoutez le coulis de tomate, les raisins secs et l'ail pressé. Assaisonnez et ajoutez le quatre-épices.

8

9

Terminez la cuisson 5 min en mélangeant.

10

Au moment de servir, parsemez de câpres, de pignons et de basilic ciselé. Accompagnez de pâtes fraîches.

Valeurs nutritionnelles

Part 4