Pelez et hachez les oignons.
Coupez le veau en cubes. Faites-les revenir 3 min à la poêle dans l'huile chaude.
Retirez-les et remplacez-les par les oignons hachés. Laissez cuire 2 min, puis remettez le veau dans la poêle.
Ajoutez le coulis de tomate, les raisins secs et l'ail pressé. Assaisonnez et ajoutez le quatre-épices.
Terminez la cuisson 5 min en mélangeant.
Au moment de servir, parsemez de câpres, de pignons et de basilic ciselé. Accompagnez de pâtes fraîches.
Part 4