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Seiche au Noilly Prat

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 1 kg de blancs de seiche
 2 belles échalotes ciselées
 2 gousses d'ail hachées
 20 cl de Noilly Prat
 25 cl de crème liquide
 1 c. à soupe d'huile d'olive
 1/2 c. à café de gingembre
 1/2 c. à café de cannelle
 sel
  poivre
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Coupez les blancs de seiche en lamelles.

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3

Pelez et hachez l'ail.

4

5

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez les blancs de seiche à feu vif, au bout de 5 min, ajoutez le Noilly Prat et faites flamber.

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7

Ajoutez les échalotes ciselées et l'ail haché. Laissez mijoter 20 min.

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9

Ajoutez la crème, le gingembre, la cannelle, salez et poivrez.

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11

Laissez réduire 5 min à feu vif.

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Accompagnez de riz blanc parfumé.

Valeurs nutritionnelles

Part 4