Lavez et équeutez les fraises.
Coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec un verre d'eau. Laissez reposer 12h au frais.
Pressez-les dans un torchon au dessus d'une casserole.
Ajoutez le sucre et portez à ébullition.
Laissez frémir une dizaine de minutes.
Lavez une bouteille en verre et versez-y le sirop.
Conservez au frais.
Servez ce sirop dilué avec 4 à 5 fois son volume d'eau.
Part 1