Mettez les verres de présentation au frais.
Pelez et coupez le gingembre en petits dés.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre.
Coupez les bananes en rondelles.
Pelez les pamplemousses à vif et récupérez les suprêmes (quartiers sans peau).
Dans un blender, mettez les fruits (réservez-en quelques-uns pour la présentation), le lait et le gingembre.
Mixez et réservez au frais.
Disposez la préparation dans les verres de présentation et décorez d'un segment de pamplemousse et de feuilles de menthe.
Part 4