Epluchez et épépinez le concombre. Taillez-le en gros cubes, déposez dans une passoire et saupoudrez d'une cuillerée à soupe d'Arôme. Laissez égoutter 10 minutes.
Ôtez les premières feuilles de citronnelle et coupez la tige en très fines rondelles.
Dans un blender, versez les cubes de concombre, le lait de coco, la citronnelle, la 2ème cuillerée d'Arôme, les feuilles de coriandre et le jus de citron. Poivrez généreusement. Ajoutez les glaçons et mixez pendant 1 minute, puissance maximale.
Servez aussitôt dans des verres hauts ou des verres à tapas.
Part 4