Nettoyer, éplucher et couper rhubarbe en tronçons. Saupoudrer de sucre et laisser macérer 1 heure, puis cuire en compote. Laisser refroidir.
Peler et couper la banane en rondelles.
Mettre les ingrédients dans le mixeur, et si on le désire 2 glaçons.
Mixer par à coup pour obtenir la consistance désirée, au besoin ajouter un peu de liquide si le smoothie semble un peu épais.
Servir bien frais.
Consommer rapidement.
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