Faites griller les poivrons 30 minutes environ, en les retournant régulièrement.
Réservez dans un sachet plastique .
Faites cuire les pommes de terre, 20 minutes à l'eau salée.
Pelez les poivrons et coupez-les en lamelles.
Faites cuire les poivrons et 1 noix de margarine dans une casserole .
Rincez les filets de sole, salez et poivrez les.
Roulez-les et maintenez-les avec un pique.
Faites cuire à la vapeur, pendant 8 minutes.
Réservez au chaud.
Faites fondre la margarine dans une casserole et ajoutez le jus de citron tout en mélangeant.
Ajoutez les câpres et les olives.
Roulez les soles dans le pavot puis disposez-les dans les assiettes.
Ajoutez les poivrons et les pommes de terre.
Nappez de sauce, câpres et olives.
Saupoudrez de persil.
Part 4