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Sole et tartare de tomates

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

 300 g de filets de sole
 200 g de beurre 50 g de farine
 1 oeuf
 
 Tartare de tomates au basilic :
 300 g de tomates
 6 feuilles de basilic
 5 cl d'huile d'olive
  2 cl de jus de citron
1

Monder, épépiner et tailler en brunoise les tomates.

2

Y rajouter le basilic ciselé puis assaisonner.

3

4

Portionner les soles, les fariner et les passer dans l'oeuf.

5

Cuire avec du beurre à basse température.

Valeurs nutritionnelles

Part 4