Sonhos de poisson

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recette Sonhos de poisson friture de poissons farine œufs persil noix de muscade margarine zeste de citron

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson3 minsTemps total18 mins
 1.5 dl d'eau
 
 50 g de margarine
 
 1 zeste de citron
 
 sel
 
 100 g de farine
 
 2 gros œufs
 
 250 g de poisson cuit
 
 1 c à soupe de persil haché
 
 poivre et noix de muscade
 
 huile de friture
1

Préparer la pâte en mettant dans une casserole l'eau avec la margarine, le zeste de citron et le sel.

2

A l'ébullition, ajouter la farine et mélanger énergiquement pour former une boule.

3
4

Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant bien.

5

Ajouter le poisson haché, en ayant au préalable retirer la peau et les arrêtes, et le persil haché.

6

Assaisonner de poivre et de noix de muscade et bien mélanger.

7
8

Mettre une cuillère de préparation dans l'huile bien chaude et frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

9
10

Les mettre dur du papier absorbant pour les égoutter et servir.

Avec cette recette vous pouvez utiliser les restes de poissons

Ingrédients

 1.5 dl d'eau
 
 50 g de margarine
 
 1 zeste de citron
 
 sel
 
 100 g de farine
 
 2 gros œufs
 
 250 g de poisson cuit
 
 1 c à soupe de persil haché
 
 poivre et noix de muscade
 
 huile de friture

Instructions

1

Préparer la pâte en mettant dans une casserole l'eau avec la margarine, le zeste de citron et le sel.

2

A l'ébullition, ajouter la farine et mélanger énergiquement pour former une boule.

3
4

Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant bien.

5

Ajouter le poisson haché, en ayant au préalable retirer la peau et les arrêtes, et le persil haché.

6

Assaisonner de poivre et de noix de muscade et bien mélanger.

7
8

Mettre une cuillère de préparation dans l'huile bien chaude et frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

9
10

Les mettre dur du papier absorbant pour les égoutter et servir.

Sonhos de poisson

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