Hacher 3 feuilles de basilic.
Faites bouillir l'eau avec le sucre et le zeste d'orange.
Retirez du feu et ajoutez le basilic haché.
Laissez infuser 15 minutes.
Laisser refroidir.
Filtrer avec une passoire à grille très fine.
Hacher le restes des feuilles de basilic.
Incorporez au sirop le jus de citron vert et le basilic.
Mélangez bien.
Mettre en sorbetière.
Part 4