Sorbet à la pastèque

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Laver, éplucher et épépiner la pastèque. La couper en morceaux et les mixer avec le jus d'orange

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Réserver au congélateur pendant 4heures en remuant à la fourchette à plusieurs reprises.

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Préparer la meringue, battre un peu les blancs dans une casserole.

6

Ajouter le sucre en poudre.

7

Monter au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C.

8

Retirer du feu. Battre jusqu'à complet refroidissement.

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Incorporer délicatement le mélange de pastèque et de jus d'orange.

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Réserver au congélateur pendant 4 heures.

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