Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
Faites bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron. Ajoutez les pommes. Faites cuire 15 minutes. Mixez, puis ajoutez le calvados.
Versez dans une sorbetière. Faites turbiner 30 à 40 minutes.
Part 4