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Soufflé au chocolat

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 100 g de chocolat noir
 40 g de beurre
 4 œufs
 20 g de sucre
 40 g de cassonade
 un peu de cacao en poudre et de sucre glace.
1

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec le beurre.

3

Séparer le blanc des jaunes d’œuf.

4

Monter les blancs en neige.

5

Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre au chocolat

6

Incorporer délicatement le mélange aux blancs en neige.

7

Beurrer 4 petits ramequins à soufflé, tapisser le fond et les parois de cassonade.

8

Enfourner 15 à 20 min, le soufflé est prêt quand il est bien monté.

9

Servir aussitôt, « un soufflé n’attend pas », décorer en saupoudrant de cacao en poudre et de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4