Soufflé au chocolat et à la noix de coco

Allumez le four thermostat 4 (160°) et beurrez 4 ramequins. Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux.

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre.Ajoutez le sel aux blancs et battez-les en neige très ferme.

Ajoutez le sucre aux jaunes d'oeufs et mélangez bien. Ajoutez la noix de coco en poudre, le chocolat et enfin les blancs en neige. Mélangez. Remplissez les ramequins avec cette pâte. Mettez-les au four pendant 25 minutes puis sortez-les avec des gants de cuisine.