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Soufflé au fromage et au bacon

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 3 Oeufs
  50 cl de Lait Demi-écrémé
  70 g de Tapioca
  30 g de Beurre
  80 g d'Emmental râpé
  100 g de Bacon
  Poivre
  Noix de Muscade
1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

2

3

Faites cuire le tapioca dans le lait chaud, sans cesser de remuer. Laissez gonfler hors du feu 10 minutes environ.

4

5

Incorporez le beurre, le fromage râpé, les jaunes d’œufs battus et le poivre.on en dés et incorporez-le au mélange.

6

7

Incorporez les blancs montés en neige et versez dans des moules à soufflé beurrés. Enfournez 30 minutes. Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)