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Soufflé au maïs

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson45 minsTemps total1 h 10 mins

 55 g de comté
  40 g de farine
  65 g de beurre
  40 cl de lait
  4 oeufs
  120 g maïs doux en grains
  sel et poivre
1

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

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3

Mixez le maïs.

4

5

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites blondir. Incorporez progressivement le lait. Laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment.

6

7

Ajoutez le maïs et assaisonnez. Incorporez les jaunes d'oeufs et le fromage.

8

Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.

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10

Versez dans un moule à soufflé beurré et fariné.

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Enfournez pour 35 minutes.

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Servez dès la sortie du four.

Valeurs nutritionnelles

Part 4