Faire macérer les raisins dans le rhum.
Faire cuire la semoule dans le lait. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, les raisins, puis les blancs montés en neige.
Beurrer un moule à soufflé, y verser la préparation et faire cuire à feu moyen (170°C) 20 min.
Part 4