Pelez les pêches et coupez-les en 4. Otez les noyaux.
Coupez les abricots en 2 et ôtez les noyaux.
Versez l'eau, le sucre et le muscat dans une casserole.
Portez à ébullition. Pochez les fruits 5 min dans ce liquide.
A l'aide d'une écumoire, ôtez les fruits et réservez-les dans un plat creux.
Laissez le sirop réduire 5 min à feu moyen puis versez-les sur les fruits.
Ajoutez les feuilles de menthe et laissez refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez de pignons de pin.
Part 4