Hachez l'oignon très finement, émincez le boeuf, ajoutez poivre, nuoc mam et glutamate puis mélangez.
Faites cuire le tapioca dans de l'eau bouillante sans trop épaissir. Versez le mélange de viande dans le bouillon, retirez du feu.
Battez les oeufs, versez-les dans le bouillon. Saupoudrez de persil, coriandre et ciboule.
Part 2