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Soupe à la carotte et au lait de coco

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

 1 kg de carottes
 
 1 litre d'eau
 
 20 cl de lait de coco
 
 2 cubes de Bouillon de Volaille Dégraissé
 
 1 gros oignon
 
 ½ cuillère à café de coriandre moulue
 
 ½ cuillère à café de cumin moulu
 
 1 pincée de cannelle moulue
 
 1 cuillère à café d'huile
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Epluchez et lavez l'oignon et les carottes. Hachez l'oignon et coupez en fines rondelles les carottes.

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Dans une casserole bien chaude et contenant l'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse. A ce moment, ajoutez les carottes, l'eau, et les cubes de Bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

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Mixez le tout avec le lait de coco et ajoutez les épices. Mélangez bien et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4