Pelez les concombres , retirez les extrémités, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et à égrenez-les.
Ébouillantez, pelez et épépinez les tomates. Détaillez la chair en petits dés.
Coupez les concombres en gros tronçons, mettez-les dans le bol d'un robot avec l'huile d'olive, les yaourts, le Tabasco, du sel, du poivre, et les tomates. Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que vous obteniez une consistance onctueuse. Parsemez de cerfeuil et servez bien frais.
Part 6