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Soupe d’endives

Personnes1 ServingPrep Time25 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 10 mins

 4 belles endives
 3 belles pommes de terre
 1 petit oignon
 1 gousse d'ail
 1 cube de bouillon de volaille dégraissée
 1 paquet de lardons fumés
 1 litre et demi d'eau chaude
 Sel, poivre, persil
1

Faire revenir l' oignon avec l'ail, puis les endives coupées en morceaux en prenant soin de ne pas mettre le coeur (amertume).

2

Mettre les lardons fumés.

3

Couper les pommes de terre en petits cubes les mettre dans la cocotte , laisser un peu colorer (une dizaine de minutes a feu moyen) en melangeant le tout de temps en temps.

4

Versez l'eau chaude sur les ingrédients, saler, poivrer, et mettre le cube de bouillon.

5

Laisser cuire 40/45 minutes puis mixer le tout et ajouter un peu de persil.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

5 personnes