Nettoyez et lavez les endives, retirez le cône de la base à l'aide d'un épluche-légumes.
Eincez les
Dans un faitout mettez les endives émincées, saupoudrez de sel, couvrez.
Laissez cuire pendant 5 minutes.
Épluchez, lavez les pommes de terre, coupez-les en dés, ajoutez-les aux endives.
Versez le bouillon chaud, laissez cuire à petits frémissements, 45 min. Mixer.
Ajoutez la crème et le cerfeuil ciselé, la muscade , le sel et le poivre.
Servez chaud
Part 4