Lavez les pousses d'épinard.
Lavez et tranchez les courgettes.
Pelez et hachez l'ail. Faites dorer avec l'huile d'olive. Ajoutez les pousses d'épinard et la ciboulette ciselée. Mélangez et ajoutez les courgettes.
Couvrez d'eau. Laissez cuire 15 minutes.
Coupez les fromages en dés.
Mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans 4 assiettes et déposez les dés de rocamadour. Servez.
Part 4